Makaleler » Blog » Balkabağı Tatlısı Tarifi
resimKonu
 

Kireçte Kabak tatlısı

Malzemeler

  • 1 kg. Balkabağı (kabukları soyulmuş)
  • 4 su bardağı şeker
  • 5 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı limon tuzu
  • 300 gr. kireç (sönmemiş)
  • 3 lt. su
  • Üzerine Tahin, ceviz veya fındık
  • ********************************************************
  • Kireci bir gece önceden büyük bir cam kaba koyup üzerine 3 lt. su ekleyin. 
  • Kabakları ince veya kalın (tercihe bağlı) dilimler halinde doğrayın. Kirecin üzerine koyduğunuz duru suyu ayrı bir kaba bulandırmadan alın ve kabakları içine atın. Kabakların suya tam batması için üzerine bir ağırlık koyun.
  • 16 saat boyunca kireç suyunda bekletin. 
  • Bu süre sonunda kabakları kireç suyundan alın. 4-5 su yıkayın ve normal çeşme suyuna  koyarak  kirecinden iyice arınmasını sağlayın. 
  • Bekleme esnasında bir tencereye su ve şekeri alıp 5-6 dakika kadar kaynatın, ılımaya bırakın.
  • Kabakları duru sudan çıkarıp tekrar yıkayın ve ılık şerbetin içine atın.
  • Kaynamaya başlayınca altını kısın, ara sıra hafifçe bastırın ve yavaşça karıştırın.
  • Yaklaşık 2-2.5 saat boyunca bu şekilde pişirin. Sonra ocağın altını açın ve şerbetin kıvam almasını sağlayın. Normal reçel kıvamına gelmesine yakın limon tuzunu atın ve 1-2 dakika daha kaynatın.
  • Sıcakken cam bir kavanoza veya kaba alın ve soğuyunca kapağını kapatıp serin bir yerde muhafaza edin.
  • Kaymaklı dondurmayla veya kaymakla, tahinle servis edebilir, üzerine fındık, ceviz veya antepfıstığı kullanabilirsiniz. Tahin için :  https://www.pestildukkani.com/u281/kavanoz-grubu/tahin.html
Yorumlar
Yorum / Soru ekleyebilmek için üye olmanız gerekmektedir.
Pestil
DÜKKANI
Kampanyalarımızdan ilk siz haberdar olun!
Sepetinizde ürün bulunmamaktadır